Dieta prin eliminare. Află-ți intoleranța alimentară!

Se estimează că 20% din populație are intoleranță sau sensibilitate alimentară, dar nu sunt ușor de diagnosticat. Dacă întâmpinați frecvente probleme de burtă, este probabil ca medicul dumneavoastră să vă recomande o dietă de eliminare pentru a identifica cauza simptomelor.

Dietele de eliminare sunt standardul de aur pentru a afla ce alimente nu sunt de în regulă pentru tine.

Beneficiile unei diete de eliminare

În timpul unei diete de eliminare, încetați să consumați unul sau mai multe alimente potențial problematice timp de câteva săptămâni. Ca parte a acestui proces, veți ține un jurnal alimentar pentru a documenta ceea ce mâncați și modul în care vă afectează.

Odată ce încetați să consumați un aliment la care sunteți sensibil, inflamația din intestin și sistemul dumneavoastră imunitar se vor calma, reparând orice răspuns inflamator pe care l-au provocat acele alimente declanșatoare.

Apoi, pe măsură ce reintroduci încet acele alimente în dieta ta, ții evidența cum te simți pe măsură ce revin.

Alergia alimentară vs. intoleranță alimentară

Este important de știut că alergiile alimentare nu sunt la fel cu intoleranțe sau sensibilități alimentare. Există o mulțime de baze alimentare pentru problemele de sănătate ale oamenilor și multe dintre ele provin din aceste trei lucruri.

• Alergia alimentară: acest răspuns care poate pune viața în pericol se întâmplă atunci când corpul dumneavoastră reacționează exagerat la proteinele din anumite alimente. Reacțiile alergice pot include iritația pielii, urticarie, erupții cutanate, mâncărime, umflare și anafilaxie .
• Intoleranță alimentară: atunci când corpul dumneavoastră nu poate descompune în mod corespunzător un anumit aliment sau ingredient, este posibil să aveți probleme gastrointestinale precum diaree, gaze și balonare. Unele intoleranțe pot provoca simptome asemănătoare răcelii.
• Sensibilitatea alimentară: uneori adunate cu intoleranțe, sensibilitățile se datorează unui dezechilibru al bacteriilor din tractul gastro-intestinal (intestinul). Simptomele pot include probleme gastrointestinale, oboseală, dureri articulare sau musculare, dureri de cap și ceață pe creier.

Alimente comune care provoacă probleme digestive

Opt tipuri de alimente reprezintă aproximativ 90% din toate alergiile alimentare – și aceleași alimente sunt adesea sursa de intoleranță la persoanele care nu sunt alergice la ele, dar au totuși o sensibilitate.

• Ouă.
• Peşte.
• Lapte .
• Arahide.
• Scoici .
• Soia .
• Nucile, cum ar fi nucile pecan, migdalele și nucile.
• Grâu .

Alte alimente și ingrediente pot cauza probleme, de asemenea. Alte intoleranțe și sensibilități includ:

• Alcoolul .
• Porumb.
• Histamine, substanțe chimice care apar în mod natural în alimente precum brânza, ananas, banane, avocado și ciocolată.
• Glutenul, un aliment proteic din grâu, secară și orz.
• Pește și crustacee.
• Fructoza, un zahăr din fructe și unele legume.
• Lactoza, un zahar care se gaseste in lapte si produse lactate.
• Alimente și condimente care conțin compuși chimici numiți alcaloizi.
• Unii aditivi alimentari, cum ar fi  glutamatul monosodic (MSG) .
• Sulfiții, compuși din vinul roșu și din bere care se adaugă și la anumite alimente.

Cum să începeți o dietă de eliminare

1. Consultați-vă doctorul.

Cel mai important lucru de știut înainte de a începe o dietă de eliminare este că ar trebui să o faci doar cu îndrumarea unui medic.

• Ați putea avea o problemă medicală gravă: dacă o faceți singur, vă poate face să rămâneți fără tratament pentru probleme de bază, cum ar fi boala celiacă și boala inflamatorie intestinală. Fără îngrijire adecvată, ați putea întârzia tratamentul sau ați masca simptomele schimbându-vă dieta.
• S-ar putea să-ți lipsească nutrienții cheie: Dacă nu ai persoana potrivită care să te ajute, s-ar putea să te confrunți cu o mulțime de alte probleme medicale, deoarece dieta ta este deficitară.

2. Eliminați posibilii factori declanșatori din dieta dvs

Acesta este un alt motiv pentru a lucra cu un profesionist: nu trebuie să eliminați fiecare aliment declanșator posibil. Pe baza simptomelor dvs., un medic sau un dietetician poate determina care alimente sunt susceptibile de a fi alimentele dvs. de declanșare, creând un plan de dietă de eliminare personalizat, care este conceput pentru a obține rezultate cu cea mai mică dificultate pentru dvs.

„Pe baza simptomelor dumneavoastră, a istoricului dumneavoastră de sănătate și a oricăror diagnostice pe care le puteți avea, medicul dumneavoastră va determina ce alimente cheie ar trebui să eliminați”, spune Jaeger.

3. Urmați dieta prescrisă timp de una până la două luni

Este nevoie de timp pentru ca dieta ta de eliminare să arate rezultate. Nu eliminați toate aceste alimente din dieta dumneavoastră pentru totdeauna, dar trebuie să le eliminați suficient timp pentru a permite organismului să răspundă.

În general, ideea este că eliminați un anumit set de alimente pentru o perioadă de timp, să zicem patru până la opt săptămâni.

4. Tine un jurnal alimentar

Acest lucru nu este doar pentru a ține evidența alimentelor pe care le consumați. Este, de asemenea, pentru a urmări simptomele pe care le experimentați (sau nu!), stările pe care le simțiți, culorile alimentelor pe care le consumați și orice altceva care pare relevant.

Puteți urmări culorile alimentelor pe care le consumați, cât de bine dormiți, cum vă gestionați stresul.

Uneori, stresul și anxietatea pot înrăutăți problemele alimentare (și a fi calm și relaxat le poate îmbunătăți), așa că poate doriți să luați notă de ceea ce faceți și de cum vă simțiți într-o zi dată.

5. Pe rând, adăugați fiecare aliment înapoi

După o perioadă de timp prescrisă, medicul dumneavoastră va lucra cu dumneavoastră pentru a adăuga încet și metodic fiecare aliment înapoi, unul câte unul, pentru a vedea dacă aveți simptome de la acel aliment. Așa putem identifica alimentele declanșatoare și dacă procesul de vindecare a funcționat.