Acțiunea acidului pantotenic în metabolism.

Vitamina B5, sau acidul pantotenic, este prezentă în mod natural în alimente, adăugată la alimente și disponibilă ca supliment. Este folosit pentru a produce coenzima A (CoA), un compus chimic care ajută enzimele să construiască și să descompună acizii grași, precum și să îndeplinească alte funcții metabolice și proteină purtătoare acil, care este, de asemenea, implicată în construirea grăsimilor. Acidul pantotenic se găsește într-o mare varietate de alimente. Bacteriile din intestin pot produce, de asemenea, acid pantotenic, dar nu suficient pentru a satisface nevoile alimentare.

Doze recomandate

DZR: Doza dietetică recomandată (RDA) pentru bărbați și femei cu vârsta peste 19 ani este de 5 mg pe zi. Pentru sarcină și alăptare, cantitatea crește la 6 mg și, respectiv, 7 mg pe zi.

UL: Un nivel de aport superior tolerabil (UL) este doza zilnică maximă care este puțin probabil să provoace efecte secundare adverse în populația generală. Nu a fost stabilit un UL pentru acidul pantotenic, deoarece nu a fost observat un nivel toxic la aporturi mari.

Vitamina B5 și sănătate

Deoarece acidul pantotenic ajută la descompunerea grăsimilor, a fost studiat pentru un rol potențial în reducerea nivelului de colesterol la persoanele care suferă de dislipidemie. Aceasta este o afecțiune în care există o concentrație anormal de mare de grăsimi sau lipide în sânge (de exemplu, colesterol LDL „rău”, trigliceride) și niveluri scăzute de colesterol „bun” HDL. Nivelurile scăzute de CoA pot preveni descompunerea și eliminarea grăsimilor din sânge. De asemenea, s-a propus că acidul pantotenic poate avea un efect antioxidant care reduce inflamația de grad scăzut, care este prezentă în stadiile incipiente ale bolilor de inimă. Cu toate acestea, cercetările în acest domeniu sunt încă limitate și nu este clar dacă suplimentele cu acid pantotenic pot scădea grăsimile din sânge independent de (sau pot spori efectele de scădere a colesterolului) ale unei diete sănătoase pentru inima.

• Un studiu randomizat dublu-orb care a urmărit 216 bărbați și femei cu dislipidemie moderată au primit suplimente de 400 mg CoA sau 600 mg pantetină zilnic timp de 8 săptămâni (pantetina este o altă formă de acid pantotenic care a fost studiată pentru controlul dislipidemiei).Participanții au fost, de asemenea, consiliați cu privire la o dietă de scădere a colesterolului. După 8 săptămâni, grupul CoA a avut o reducere de 33% a trigliceridelor în comparație cu nivelurile inițiale. Colesterolul total a scăzut și el, iar colesterolul HDL a crescut față de valoarea inițială. Grupul cu pantetine a prezentat reduceri mai mici ale colesterolului total și trigliceridelor. Nu au fost observate efecte secundare negative ale suplimentelor.

Surse de hrana

Acidul pantotenic se găsește în aproape toate alimentele vegetale și animale într-o anumită măsură, deoarece vitamina se găsește în toate celulele vii. Cele mai bune surse sunt carnea de vită, puiul, organele, cerealele fortificate și unele legume.

• Cereale fortificate
• Carne de organe (ficat, rinichi)
• Vită
• Piept de pui
• Ciuperci
• Avocado
• Nuci , seminte
• Lapte de lapte
• Iaurt
• Cartofi
• Ouă
• Orez brun
• Ovăz
• Brocoli

Semne de deficiență și toxicitate 

Deficienta 

 Deoarece acidul pantotenic se găsește într-o mare varietate de alimente, o deficiență este rară, cu excepția persoanelor care au alte deficiențe de nutrienți, așa cum se observă în cazul malnutriției severe. Alte cazuri rare sunt observate la persoanele cu mutații genetice în care acidul pantotenic nu poate fi metabolizat.

Simptomele deficienței pot include:

• Durere de cap
• Oboseală
• Iritabilitate, neliniște
• Somn tulburat
• Greață, vărsături, crampe stomacale
• Amorțeală sau senzație de arsură la mâini sau picioare
• Crampe musculare

Toxicitate 

Nu a fost observat un nivel toxic de acid pantotenic din surse alimentare. Cu doze zilnice foarte mari de 10 grame pe zi, au fost raportate tulburări de stomac sau diaree ușoară. Cu toate acestea, acest lucru este rar și nu a fost stabilit un nivel de aport superior tolerabil pentru acid pantotenic.