Cum să faci dulceață din coajă de pepene verde

Dulceata este atat de usor de facut, este o minune ca mai multi oameni nu isi fac singuri gemuri acasa. Această dulceață de coajă de pepene verde este o rețetă ușoară de conservare – perfectă pentru a fi făcută atunci când aveți coji de pepene vara! Dulceata este de culoare roșu-portocaliu aprins (în funcție de câtă pulpă de pepene includeți) și aroma este dulce, dar ușor acidulată .

Nu aveți nevoie de o listă lungă de ingrediente pentru a face această rețetă. Cu trei ingrediente — pepene verde, lămâie și zahăr — aveți tot ce aveți nevoie pentru a face această dulceață de coajă de pepene verde delicios de fructe . Și partea cea mai bună? Are un gust mai bun decât dulcețurile cumpărate din magazin!

Ingrediente pentru dulceață de coajă de pepene verde

• Coaja de pepene verde – este important să îndepărtați stratul subțire de piele verde; utilizați numai partea albă și verde deschis.
• Lămâie – se folosesc atât sucul de lămâie, cât și coaja de lămâie; folosiți suc proaspăt de lămâie și nu suc îmbuteliat.
• Zahăr – zahărul nu numai că adaugă dulceață gemului, dar o și păstrează.

Cum să faci dulceață de coajă de pepene verde
Pregătiți coaja de pepene verde. Tăiați pepenele verde în felii, apoi îndepărtați coaja verde închis și pulpa. Veți folosi părțile de la verde deschis la roz deschis. Lăsați pulpa deoparte pentru a o folosi în alte rețete. Și aruncați pielea verde închis.

Tăiați bucățile de pepene verde deschis în bucăți mai mici și puneți-le într-o oală. Adaugam coaja si zeama de lamaie, si zaharul, amestecam foarte bine si lasam sa stea 30 de minute. Apoi, gătiți timp de 30 de minute până la o oră până când devine groasă și siropoasă. Se amestecă în oală până se omogenizează și se fierbe încă 30 de minute. Se lasa sa se raceasca si se toarna in borcane mici.

Sfaturi
Pentru un plus de aromă, folosiți coaja de vanilie, ghimbir proaspăt, cuișoare și batoane de scorțișoară sau anason stelat în timp ce fierbeți amestecul. Nu uitați să-l strecurați înainte de a-l depozita. Puteti adauga si coaja de portocala in loc de coaja de lamaie.

Dacă doriți ca dulceața să aibă o culoare mai strălucitoare, nu ezitați să adăugați câteva picături de colorant alimentar în dulceață când o fierbeți pentru a doua oară.

Puteți face dulceața la fel de junky sau netedă după cum doriți. Dacă preferați o dulceață netedă, amestecați mai mult timp.

Cum să păstrați dulceața de coajă de pepene verde
Daca este depozitata corespunzator in borcane sterilizate, dulceata poate rezista pana la 6 luni intr-un loc uscat si racoros. A se păstra la frigider odată deschis.

Sursă: https://www.cookist.com/watermelon-rind-jam/