Importanţa alimentaţiei bogate în calciu

Calciul este un mineral cu importanţă fundamentală în metabolismul oaselor. Sărurile minerale ale oaselor se pare că au în conţinutul lor 99% din calciul total din organism, dar şi 85% din fosfor, şi 50% din sodiu şi magneziu. Calciul este adus prin dietă, prin suplimente naturale, este absorbit în prezenţa unor vitamine şi minerale, în principal vitamina D, vitamina A şi magneziu, şi ca să fie reţinut în organism are nevoie de un nivel adecvat de vitamina K şi vitamina B6. Din fericire, în momentul de faţă oferta pieţei este largă, deci avem de unde să alegem.

Este important ca atunci când cumpăraţi ceva să consultaţi şi eticheta produsului pentru informaţiile nutriţionale (în special pentru conţinutul în calciu şi vitamina D). Astfel puteţi afla că, de exemplu, unele tipuri de cereale vă pot oferi, la o porţie medie, jumătate din necesarul de calciu al unei întregi zile. Astfel, dacă la micul dejun consumaţi un bol de cereale fortificate, lapte sau iaurt şi un pahar mare cu suc natural de portocale, v-aţi asigurat doza de calciu şi nutrienţi esenţiali până la prânz. Un mic dejun sănătos: 1 bol de cereale integrale; lapte de soia; laptele semidegresat; iaurt; suc natural de portocale.

Ca să descoperiţi care sunt produsele bogate în calciu încercaţi un truc simplu, dar eficient: pe ambalaj, la informaţiile nutriţionale sunt trecute de fapt procente, având la bază un necesar standard de 100 mg zilnic. Deci, pentru a înţelege cât calciu puteţi obţine din acel produs, la o porţie, adăugaţi un zero la procentul de calciu trecut pe ambalaj şi astfel îl transformaţi în miligrame. De exemplu, dacă pe o cutie de cereale găsiţi notat: Calciu 50%, puteţi considera că o porţie vă aduce în jur de 500 mg de calciu. Calciul nu reprezintă însă singurul nutrient de care este nevoie. Pentru ca acesta să fie absorbit trebuie să consumaţi şi vitamina D.

Vitamina D este produsă de piele, în urma acţiunii razelor ultraviolete. Pe lângă consumul unor produse bogate în această vitamină, specialiştii ne recomandă, atunci când este posibil, să petrecem cel puţin 20-30 de minute în soare în fiecare zi pentru a stimula producţia endogenă a acestei vitamine. În general, produsele bogate în calciu au şi un conţinut crescut de vitamina D: sardinele, heringul, somonul sunt unele dintre acestea. Dacă însă este nevoie, uneori puteţi lua vitamina D şi din suplimentele disponibile în farmacii: ea este mult mai uşor de absorbit de către organism şi o doză luată o data pe zi pare a fi suficientă.