Coacăzele roșii VS Coacăzele negre.

Coacăzele au o serie de beneficii pentru sănătate, cum ar fi o cantitate bună de vitamina C. De asemenea, coacăzele conțin calciu și fier, iar coacăzele negre și roșii au mai mulți antioxidanți decât coacăzele mai ușoare, cum ar fi cele roz și albe. Coacăzele sunt, de asemenea, sărace în grăsimi, dar bogate în zahăr natural.

Care este diferența dintre coacăzele roșii și cele negre?

O diferență majoră între coacăzele roșii și cele negre este gustul.Coacăzele negre sunt cel mai dulce tip de coacăze, coacăzele roșii sunt acrișoare și puțin dulci, ca un merișor îmbrăcat cu zahăr, iar coacăzele albe cad undeva la mijloc.

S-au descris diferențele de miros ale coacăzelor negre și ale coacăzelor negre uscate. Coacăzele negre au de fapt un miros puternic de struguri. Coacăzele negre proaspete au, de asemenea, un fel de calitate acidă în aromă. Coacăzele negre uscate au un miros mai parfumat, cu note de vanilie și flori sălbatice. Pământul lor poate fi, de asemenea, amplificat.

Dacă cumpărați coacăze, se recomandă să căutați coacăze ferme care sunt strălucitoare, translucide și încă atașate de tulpină. Deoarece coacăzele sunt acre, puteți pune puțin zahăr pe ele dacă intenționați să le mâncați imediat de pe tulpină.

Când folosiți coacăze, ar trebui să vă gândiți la felul de mâncare pe care îl faceți și la ce arome doriți să străluciți. Deși vrei să fii atent dacă coacăzele roșii sau negre ar fi mai gustoase în felul tău de mâncare, dacă ai o cantitate mare de coacăze, poți face o dulceață delicioasă cu coacăze roșii sau negre. Dacă alegeți să le mâncați proaspete, nu există într-adevăr nicio diferență semnificativă între cele două, mai ales dacă adăugați la cereale sau la o salată de prânz.

Cum folosești coacăzele roșii și negre?

În afară de dulceață, există o mare varietate de utilizări pentru coacăze și pot merge atât în ​​preparate dulci, cât și sărate. Coacăzele negre se potrivesc cu ușurință cu carne de vânat, cum ar fi rața sau vânatul , mai ales când sunt făcute într-un sos. Coacăzele negre pot fi folosite și în dulciuri, cum ar fi un crumble de fructe de pădure.

Sosurile făcute din coacăze roșii pot însoți atât antreurile din carne, cât și peștele. Dacă vrei să adaugi puțină aciditate la produsele tale de copt, coacăzele roșii sunt o opțiune grozavă.

Dacă coacăzele roșii nu sunt disponibile la magazinul local, cultivarea lor acasă se poate face dacă locuiți într-un loc în condițiile potrivite. Coacăzele roșii cresc în „clime nordice răcoroase și umede”, potrivit Britannica , așa că ai un tufiș de coacăze în curtea ta este cel mai bine dacă locuiești într-o zonă care nu este prea caldă sau umedă.

Nu există multe rețete care să folosească atât coacăze roșii, cât și coacăze negre în același fel de mâncare, dar dacă doriți să le mâncați crude, le puteți presăra pe ambele peste o salată sau le puteți folosi ca garnitură pentru a adăuga câteva note de culoare. farfurie. Dacă nu puteți pune mâna pe coacăze, alte fructe de pădure pot avea aceeași aromă proaspătă și suculentă și pot funcționa bine în gemuri și alte delicii dulci .