Motivul pentru care alimentele din conservele de aluminiu pot fi periculoase.

În lumea ocupată de astăzi, consumul de conserve a devenit un obicei pentru mulți dintre noi. Cu toate acestea, conservele au primit multă atenție negativă în ultimii ani din cauza potențialelor pericole pe care aluminiul și conservele le pot prezenta pentru sănătatea noastră. Iată o scurtă prezentare a potențialelor pericole ale alimentelor conservate, precum și sugestii despre cum vă puteți reduce riscul acestor probleme de sănătate – fără a elimina conservele din dieta dumneavoastră!

Probleme cu conservele

Datele de expirare a alimentelor imprimate pe cutiile de conserve sunt stabilite astfel încât este puțin probabil ca aceste cantități substanțiale de conserve să aibă timp să se transfere de la ambalaj la conserve. Mai multe agenții monitorizează continuu nivelurile de staniu din alimentele conservate pentru a preveni ca alimentele să provoace probleme de sănătate, cum ar fi iritația și inflamația tractului gastrointestinal. De asemenea, sa raportat că expunerea la niveluri ridicate de staniu provoacă iritații ale pielii și ochilor, precum și anumite probleme neurologice.

În plus, atunci când o cutie de conserve este deschisă și căptușeala interioară a cutiei intră în contact cu oxigenul din aer, coroziunea are loc rapid. Aceasta, la rândul său, determină eliberarea staniului în alimentele conservate.

Expunerea la bisfenol A

Bisfenolul A (BPA), o substanță chimică care se găsește în mod obișnuit în aluminiu și conserve, a fost în centrul atenției negative în ultimii ani. O organizație non-profit care pledează pentru politici de protecție a sănătății și de schimbare a subvențiilor, a descoperit peste 100 de studii evaluate de colegi care arată că BPA este toxic și periculos pentru sănătatea umană chiar și la doze mici. Aceste studii au legat expunerea la BPA la o gamă largă de probleme de sănătate și boli, inclusiv boli cardiovasculare, diabet, cancer de sân, cancer de prostată, tulburări neurologice, obezitate și infertilitate

Risc de botulism

Mancarea conservata necorespunzator a fost asociata cu botulismul, o boala rara, dar grava, care poate provoca paralizie si chiar duce la moarte. Botulismul este cauzat de bacteriile Clostridium botulinum care pot trăi în alimente conservate sau conservate necorespunzător. Aceste bacterii produc spori, structuri de reproducere care sunt capabile să supraviețuiască în condiții nefavorabile. Acești spori produc toxine care, atunci când sunt consumate, pot duce la otrăviri severe chiar și atunci când sunt consumate în cantități mici.

Cu toate acestea, datorită standardelor ridicate de igienă alimentară din SUA, Marea Britanie și Australia, șansele de a obține botulism alimentar din conservele cumpărate în aceste țări sunt extrem de scăzute. Alimentele conservate acasă, în special cele cu conținut scăzut de acid, sunt mai susceptibile de a provoca botulism alimentar în țările occidentale.