Află totul despre EGCG – Elixirul sănătății din ceaiul verde matcha

Matcha are o istorie lungă care datează de la dinastia Tang. În această perioadă, frunzele de ceai au fost transformate în cărămizi. Această metodă a dus la recolte mai ușoare de ceai, precum și a fost mai ușor de transportat și comercializat.

S-a demonstrat că conținutul de EGCG din Matcha reduce inflamația, sprijină pierderea în greutate și ajută la prevenirea bolilor de inimă și creier.

Indiferent dacă preferați să pregătiți această băutură în mod tradițional sau să o cumpărați de la ceainăria locală, adăugarea acesteia ca parte a rutinei dumneavoastră de sănătate va aduce cu siguranță o mulțime de beneficii vindecătoare.

Galatul de epigalocatechină (EGCG) este un compus vegetal unic numit catechină. EGCG funcționează ca un antioxidant pentru a ajuta la reducerea inflamației, susține pierderea în greutate și ajută la prevenirea bolilor de inimă și creier.

EGCG este cel mai bine cunoscut pentru rolul său de compus activ principal găsit în ceaiul verde, în special ceaiul verde Matcha.

Beneficiile pentru sănătate asociate cu consumul de ceai verde provin din consumul de EGCG.

EGCG există în mod natural în mai multe alimente, cum ar fi:

• Merisoare
• Căpșune
• Mure
• Kiwi
• Cireșe
• Pere
• Piersici
• Merele
• Avocado

Dar este disponibil și ca supliment alimentar vândut de obicei sub formă de extract. Cu toate acestea, fiți precaut dacă alegeți să completați EGCG, deoarece există efecte secundare . Acestea includ posibilă insuficiență renală, insuficiență hepatică, amețeli, glicemie scăzută și anemie.

Cât de mult EGCG este în ceaiul verde matcha?

EGCG într-o ceașcă tipică de matcha conține 100/110 până la 200/220 mg, în timp ce au descoperit că o ceașcă tipică de ceai verde conține 40-80 mg (intervalul este de la 1 la 2 lingurițe).

Cantitatea de EGCG va varia în funcție de calitatea Matcha pe care o faceți, precum și de cât de mult utilizați per cană.

În plus, deoarece consumați întreaga frunză de ceai atunci când beți Matcha, veți obține în mod natural mai mulți antioxidanți decât ceaiul verde tradițional.

Matcha are mai mult EGCG decât ceaiul verde obișnuit?

O ceașcă tipică de ceai verde conține 40-80 mg (intervalul este de la 1 la 2 lingurițe) de EGCG.

Cantitatea de EGCG va varia în funcție de calitatea Matcha pe care o faceți, precum și de cât de mult utilizați per cană.

Ceaiul verde obișnuit este cultivat în principal în lumina directă a soarelui, până în ziua în care este recoltat.

Matcha, pe de altă parte, este păstrat la umbră pentru ultimele 2-3 săptămâni înainte de recoltare. Lipsa luminii solare determină planta să producă mai multă clorofilă, rezultând concentrații mai mari de EGCG în comparație cu ceaiul verde.

Spre deosebire de ceaiul verde obișnuit, matcha este aburit și apoi măcinat cu piatră într-o pulbere fină.

Ceaiul verde obișnuit se face prin înmuierea frunzelor uscate în apă fierbinte timp de 30-45 de secunde, sau chiar până la un minut, apoi strecurarea lichidului și îndepărtarea frunzelor.

Ceaiul matcha se prepară amestecând 1-2 lingurițe de pudră matcha într-o cantitate mică de apă fierbinte folosind un tel tradițional de bambus, apoi amestecând înainte și înapoi până când devine spumos.

Deci, deși ambele provin din aceeași plantă, metoda de recoltare și creștere a umbrei are ca rezultat concentrații mai mari de EGCG în Matcha.

Concluzie

Ceaiul verde matcha are multe beneficii pentru sănătate și poate fi o completare excelentă la rutina ta de îngrijire personală. Chiar nu există niciun motiv să nu încerci matcha-ul!