Pasca cu branza si ciocolata

Vă prezentăm o rețetă de paște, pasca cu branză și ciocolată , numită și pasca poloneză.

Ingrediente blat:

• 1 ou
• 100g unt
• 1/2  pahar zahăr
• 1/2 pahar lapte
• 1 pahar făină (1 pahar=cca 250g)
• 2 linguri cacao
•  1plic praf de copt
• 1 lingură extract de vanilie
• 1 praf sare

Ingrediente umplutură brânzaă:

•  1/2 kg de branza
• 100g unt
• 2 oua
• 1 pahar zahar+1 plic zahar vanilat
• 1 pahar faina
• coaja de lamaie
•  50g stafide

Glazură:

• 150 g ciocolată
• 5 linguri de lapte

Mod de preparare:

Pentru pregatirea blatului amestecam usor untul la temperatura camerei cu zaharul, oul, sarea, vanilia si cacaoa.  Apoi turnam cate putin lapte, faina si praful de copt . Recomand sa folositi un tel la omogenizarea ingredientelor pentru a obtine un aluat fara cocoloase. Aluatul trebuie sa aiba consistenta unui chec.

Pentru umplutura amestecam branza de vaci cu zaharul, galbenusurile, faina, coaja de lamaie, untul moale. Cand toate s-au omogenizat adaugam albusurile batute spuma.

Asamblare si copt:

Intr-o tava rotunda cu fund detasabil (diametru 24cm) tapetata cu hartie de copt turnam 3/4 din compozitia blatului si o punem la cuptor (preincalzit in prealabil) la 180 de grade Celsius timp de 6-7 minute.

Scoatem tava din cuptor si repejor turnam crema de branza iar apoi ce ne-a mai ramas din compozitia de blat . Introducem iar tava la cuptor pentru inca 40 de minute (verificati cu o scobitoare).

Pasca poloneza se scoate din tava si se lasa la racit.

Cand este rece o glazuram cu ciocolata. Ciocolata impreuna cu laptele le topim la bain marie si apoi aceasta glazura se toarna peste pasca.

Spor la prajiturit!

Sursă de referință: https://prajituricisialtele.ro/